Физикохимични анализи
Съдържание на влага
Белтъчно съдържание
Съдържание на мазнини
Съдържание на хлориди
Нитрити
PH стойност потенциометрично
проба за амоняк по Неслер
Сероводородна проба
Проба чрез реагент „ меден сулфат“
Пепелно съдържание
Енергийна стойност
Въглехидрати
Микробиологични анализи
Общ брой микроорганизми
Салмонела
Коагулазоположителни стафилококи
Листерия моноцитогенес
Колиформи
Бета-глюкуронидаза позитивни Ешерихия коли
Ентеробактерии
Плесени и дрожди
Бацилус цереус
